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黑龙江气调库环境监测系统的功能特点


编辑:2021-06-03 14:44:01

黑龙江气调库是一种更密闭式冷库,是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它在冷藏的基础上,增加气体成分调节:通过使用技术手段对贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件进行控制,在维持果蔬正常生命活动的前提下,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期,也被称为气调贮藏。

气调库主要性能指标:

库内温度:-2℃~15℃可调

库内相对湿度:75%~95%RH可调

氧气(O )含量:1%~10%可调

二氧化碳(CO )含量:1%~10%可调

乙烯含量:10ppm以下

库体气密指标(国内):限定压力10mm水柱,10min后残留水柱高度不少于5mm

库体气密指标(国外):限定压力25mm水柱,30min后残留水柱高度不少于8mm

与冷库存储不同的是,气调库在贮藏期间库内一直保持一个低氧气高二氧化碳的环境,为避免引起库内外气体交换,造成库内气体成分的波动,在封门后没有特殊情况不允许随便进入,通常在技术穿堂内设置观察窗,便于管理人员直接观察和实时库内果蔬贮藏情况以及冷风机、加湿器运行情况。

气调库内的温度是影响着果蔬呼吸的强度,相对湿度的高低直接影响果蔬贮藏质量;不同的果蔬对氧气和二氧化碳浓度的要求有所不同,如苹果和脐橙贮藏要求的氧气浓度为2~4%和18%,二氧化碳浓度分别为3~5%和1%;乙烯对贮藏的水果具有催熟作用,因此气调库内对乙烯的含量要求非常严格。

所以,气调库的核心在于对库内气体浓度以及温湿度进行调节,而气调库监测系统的核心在于对库内气体的实时监测。

气调库环境监测系统由监测终端,通讯传输终端和远程监控软件组成,传感器作为监测终端能够对温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等环境参数进行实时采集,并将数据上传至环境监控主机,主机在通过GPRS/4G通讯方式将数据上传至环境监控云平台,实现实时显示、设备管理、数据分析和异常告警等功能,以确定是否符合气调技术指标要求,并进行自动(人工)调节,使之处于******气调参数状态。

气调库环境监测系统的功能特点:

(1)通过温湿度变送器、氧气变送器、二氧化碳变送器、乙烯变送器能够对库房环境进行24小时不间断监测,测量数据准确;管理人员可通过电脑、APP、微信公众号等多种终端,在平台界面选择数字、仪表盘或曲线等形式查看。

(2)通过云平台可远程管理库内所有传感器,如设置温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等参数的报警限值,当监测的实时数据异常时,系统会通过电话、短信、邮件等方式将消息告知管理员,并自动远程控制乙烯脱除装置、加湿器、二氧化碳脱除器等相关设备的启停。

气调库既具有“冷藏”功能,还具有调节库内的温湿度和控制库内的氧气、二氧化碳和乙烯等气体的浓度,其保鲜效果和保鲜期比冷藏库更好、更长,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。

气调库优越性

1.气调保鲜贮藏库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的新鲜度和风味不变,营养也不会丢失,且安全环保,无污染;

2.在相同的保鲜品质和温度条件下,气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3~5倍,有些食品甚至可达数十倍,是冷库所无法比拟的;

3.气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃,比普通低温冷库(运行温度-25~-18℃)高18~37℃,在相同的保鲜时间内,气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库;

4.气调保鲜贮藏库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且增加了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能;

5.气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有降氧、调炭、抑菌、******农药毒副作用的功能;

6.气调保鲜贮藏库采用了加湿技术,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且使食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。

7.气调保鲜贮藏库采用了现代化机电控制技术,将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合,使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征,将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。


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